品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”

  夏之所至,
 
  在于飘渺,
 
  在于烟雨朦胧~
 
  河滨之畔,
 
  一林小竹迎朝露,
 
  苍翠欲滴。
 
  恍惚间,
 
  似闻琴声悠扬,
 
  混和着雨后新茶的馨香,
 
  飘然而来~~
 
  莫非,
 
  竹林深处,
 
  有佳人席坐抚琴,
 
  沏茶以待??
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  凝香
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  承露
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  茶品正面
 
  品饮人:百川
 
  职业:园林工程师,兼职画家
 
  坐标:广东中山
 
  品饮时间:2019年5月25、28日
 
  品饮次数:2次
 
  冲泡工具:320ml紫砂壶
 
  水源:本地石景山桶装纯净水
 
  投放量:8克
 
  生产日期:2018年4月28日
 
  润茶:1次,秒出,开盖湿醒3分钟
 
  一、初识德丰昌茶业
 
  西双版纳勐海德丰昌茶业有限公司坐落于云南省西双版纳勐海县,正式成立于2017年,是一家以“德丰昌”为商标,集普洱茶生产、加工、销售一体化的企业。公司拥有30余亩精制生产厂房,全面通过ISO9001质量管理体系及ISO22000食品质量安全管理体系的认证,达到标准化、洁净化生产;公司获得普洱茶地理标志商标使用权,进一步保证了普洱茶产品品质;公司覆盖云南临沧、版纳等茶区普洱茶生产,拥有茶叶初制所4所,主要分布于忙肺、邦东、大雪山、易武等主要产茶区。
 
  品牌的经营理念是“做一个有故事的品牌,不做有故事的茶叶”。
 
  PS:上述资料,源自度娘
 
  二、茶品印象
 
  1、茶品名为“正山贡源”,上手细看,正面包装大气古朴,中式外圆内方,铜钱式设计,暗合制茶的古典思想:一身正气,外圆内方。中间镶嵌一个企业创始人张贵景亲自执笔,并申请了版权保护的《百茶序》:
 
  “普洱产于滇,而盛于世。滇有百茶山,百山有百寨,百寨地百异,百地茶百种,百茶生百境;承百家工艺始成,后而存于百地,百人百艺经百器百水而烹之,始出不同之百味……”
 
  这首《百茶序》,大概地解释了普洱茶的历史,以及造成它百味的原因,对于那些不了解或者初识普洱茶的朋友来说,百茶序能够提供给他们普洱茶入门级的知识。同时,它也诠释了德丰昌品牌的经营理念,及一直秉承的态度:让消费者明明白白喝茶,轻轻松松喝喝懂茶。”
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  茶品正面
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  茶品正面
 
  2、茶品背面,是醒目的二维码,即企业的公众号,以及茶品的品级,采茶季节,料级和压制方式,清晰,明了,符合德丰昌的企业制茶态度:让消费者明明白白喝茶,轻轻松松喝喝懂茶。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  茶品背面
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  二维码
 
  3、茶品采用双层包装,均匀的折叠线条,也代表了企业的制茶态度:百年德丰昌,用心制好茶。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  匠心
 
  4、小心拆开第二层白色包装纸,茶饼内有方形内飞,印文亦为企业创始人的“百茶序”。仔细端详,茶饼面均匀,显毫,色泽漂亮,表面可见芽头多,条索完整粗壮,叶柄较长,同时也配有一定比例的黄片。细嗅,有轻微茶香,有些内敛的感觉,新茶,带有些许青味,无仓味。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  内飞
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  茶品正面
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  条索1
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  条索2
 
  5、轻轻将茶饼平放于拆茶盘中,以茶针从茶饼边沿缓缓插入,茶饼由于采用古法石磨压制,压实度松紧适中,翘取8克茶叶(两次品饮均放入8克),拆开后条索较为完整,茶叶芽头纤毫毕露,里外一口料,漂亮
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  拆茶
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  称重
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  赏析
 
  6、茶品原料取自易武,普洱茶界有“班章为皇,易武为后”,自古以来皆为贡品的说法。系出名山,源自正品,或许就是“正山贡源”的内涵吧。
 
  三、品味正山贡源
 
  1、冲泡
 
  百川喜用喝茶,个人认为,冲泡普洱茶需以较大的为宜,给茶叶充分舒展的空间,百川所用,即为320毫升的壶。润茶1次,秒出,开盖湿醒3分钟.
 
  2、品味
 
  前段,1-3水,10秒出汤,汤色清澈,透亮,略带金黄色,新茶的汤色,感觉很干净,无杂物。细闻,有轻微茶香飘溢。茶香溶于水,入口较淡,内敛,不张扬,水路细腻,有些许涩味,生津,有回甘,口齿留香,但其中略微夹杂着一丝丝青味,基本没感觉到苦感。或许跟古茶树生长环境有关,有花香,略感有蜜香夹杂。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  入水
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  荡漾
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  澄净
 
  中段,4-6水,依旧10--15秒左右出汤,茶汤色泽较之前深些,透亮显金黄色,也许是进入茶汤高峰期的缘故,茶汤香气入水,茶韵较之前浓厚,回甘较好,略感有蜜香在口中回转,只是依旧有些淡淡的涩感在舌头中下段,同时,这几水则带了些许的苦感。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  激流
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  激荡
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  寂静
 
  中后段7-9水,20--30秒出汤,能感觉到茶质在缓慢减少,但并没有断崖式的突然下降,茶汤颜色逐渐变浅,但仍能感觉比较饱满的茶感与回甘,仍略有涩味。涩、苦、回甘等几个茶的特性较为均衡,茶汤的协调性较好。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  滴露
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  微波
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  寂寥
 
  尾水(10-11),最后两水用闷泡,60秒左右,茶汤色显浅黄,茶质析出明显减少,茶汤依旧甜润,但已有水味夹杂其中,涩味很轻,苦味基本消失。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  再涌
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  平寂
 
  茶底叶底黄嫩,完整,拿捏时感觉韧性好,山野气息突显。
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  叶底
品饮一口好茶,铭记“正山贡源”—品记德丰昌“正山贡源”
  条索
 
  四、品饮小结
 
  百川品饮,感受真实茶韵(强调用语,哈哈)。
 
  对于这款茶(德丰昌—正山贡源),百川认为,正山贡源,包装大气古朴,中式外圆内方,暗合“一身正气,外圆内方”古典思想:茶饼周正干香,饼面均匀,芽头较多,条索粗壮饱满并且拼配了一定比例的黄片显毫,色泽漂亮,条索粗壮完整,采用古法石磨压制,感觉压实适中,边沿整齐。
 
  汤色金黄,透亮,清澈,干净,有茶香,并伴有蜜香。茶汤入口平和,有些许涩味,生津回甘,协调性好,略有些许苦感,能化。由于是新茶,带有有些正常的青味。后续转化可期待。茶品耐泡度较好,茶质析出比较丰富,从茶底可以看出,条索均匀,粗壮完整,并拼入等级较高的茶料,是一款不错的等级较高茶品。
 
  总结一句:德丰昌—正山贡源,可藏,可饮,可礼。
责编:张二亮
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