详解普洱茶四大产区(二)|看干茶,辨产区!老茶客都不知道的干货贴

 茶山黑话“辨析普洱四大产区”系列节目
 
  第二集重磅来袭!
 
  如何通过干茶形态辨析四大产区?
 
  听黑老师从四大产区的地理风土展开推论
 
  详解那些老茶客都不知道的干货
   上一期节目中,小黑从历史发展角度深入定位了“云南普洱茶四大产区”。
 
  搭配本期内容阅读,效果更佳!精彩不要错过哦~
 
  回顾直通车:
详解普洱茶四大产区(二)|看干茶,辨产区!老茶客都不知道的干货贴
  一张图告诉你,纬度如何影响茶叶品质
 
  我们根据一个原创分析图,来听听小黑现场解析:“纬度”对普洱茶四大产区到底有何影响?
详解普洱茶四大产区(二)|看干茶,辨产区!老茶客都不知道的干货贴
  通过图表,发现规律
 
  当纬度越高时,环境温湿度就会越低,茶区土壤也会渐渐由低纬度地区的偏酸性土壤转变为高纬度地区的偏碱性土壤,进而影响茶树树型大小和叶片持嫩度。
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  以几个例子来说明
 
  易武茶区是四大产区中纬度最低的,古茶园中几百年古树的特征是树型较小树干较粗;
 
  往北到勐海贺开,纬度升高,古茶山中树型开始变粗大;
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  易武茶区古茶树
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  勐海贺开古茶树
 
  再往北,到临沧凤庆香竹箐,3200年的古茶树已经颇具规模;
 
  再往北到保山,会有趣的发现,一些树龄并不长的古茶树体型已经非常粗壮了。
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  临沧凤庆古茶树
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  保山产区古茶树
 
  推出结论
 
  纬度变化,直接推动茶区生态环境和茶叶品质的变化。
 
  纬度的变化推动了土壤酸碱结构的变化,以及生长环境中温湿度的变化,进而推动古茶树树型和芽叶持嫩度的变化,最终影响茶产品中茶叶条索的展现形态和滋味口感。
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  为了更好的验证该结论,我们选择了吉普号的四款干茶,分别代表了四大产区。看小黑用对比的方法,从干茶形态上教你轻松辨析普洱茶四大产区。
 
  四大产区看干茶,你能轻松辨析吗?
 
  1  易武产区:
 
  梗多梗长,老叶多
 
  【易武茶地海拔】1300—1400米之间。低纬度低海拔的地理环境,使易武茶区常年笼罩在高温高湿的优异环境中。
 
  【土壤】微酸性赤红壤。为茶树提供了充足的养分和富余的有机腐殖质,鲜叶持嫩度高,芽叶色泽绿,茸毛多。
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  【从干茶形态上看】易武干茶普遍梗长,甚至有四五厘米,茶饼中芽头比例较少,茶叶条索的黑白比例均匀,整个饼面看起来十分秀气。
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  2  勐海产区
 
  芽头肥壮又均匀
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  【勐海茶地海拔】1170—1800米之间。
 
  【土壤】土壤层质略偏碱性。
 
  低纬度高海拔的地理特征,使勐海出产的茶叶质量较高,但因周边环绕河流少,所以相比易武,勐海整体湿度不高。
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  【从干茶形态上看】勐海茶饼中茶叶持嫩度不高,黑条比例较低,但芽头比较肥壮,茶料质量分布均匀。
 
  3  临沧产区
 
  黑色条索比例稍多  
 
  【临沧茶区海拔】1500—2000米之间。
 
  【土壤】土壤酸性程度不明显,整个土壤生态环境较为和谐。但因纬度升高,临沧的湿度整体更低。
详解普洱茶四大产区(二)|看干茶,辨产区!老茶客都不知道的干货贴
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  【从干茶形态上看】临沧茶有很明显的黑色条索,且在茶饼中的占比较大,持嫩度适中,揉捻重。
 
  4  普洱产区
 
  中小型叶种,芽头细小
 
  【普洱茶区海拔】317—3370米之间。
 
  【土壤】以微酸性赤红壤为主。
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详解普洱茶四大产区(二)|看干茶,辨产区!老茶客都不知道的干货贴
  普洱环境高温高湿,茶树生长旺盛,因种植滇绿茶的历史,普洱的茶树植株大多以中小叶种为主。
 
  【从干茶形态上看】普洱茶饼中芽头非常细小,品质均匀,饼面干净秀气。
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  大家学会如何从干茶形态辨析普洱四大产区了吗?
 
  赶快拿起身边的茶饼试试吧~
  
责编:张二亮
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